I fichi secchi mandorlati al cioccolato al limone sono un prodotto di eccellenza della tradizione salentina che ha conquistato i cuori di grandi e piccini. Feudo San Giacomo, un’azienda con 15 ettari di ficheto, produce da sempre questi prelibati dolci, offrendo ai clienti non solo la bontà dei fichi secchi mandorlati naturali, ma anche una varietà arricchita da cioccolato al limone. In questo articolo esploreremo il processo di produzione di questa squisita leccornia e scopriremo perché i fichi secchi mandorlati al cioccolato al limone di Feudo San Giacomo sono considerati tra i migliori nel panorama nazionale e internazionale.
I fichi secchi di Feudo San Giacomo
La preparazione dei fichi secchi mandorlati al cioccolato al limone inizia con la raccolta dei fichi, un’operazione eseguita interamente a mano con metodi tradizionali. La scelta di raccogliere i frutti manualmente è fondamentale per garantire la qualità e l’integrità delle mele mature, che verranno utilizzate per la produzione dei fichi secchi.
Lavorazione artigianale
Una volta raccolti, i fichi subiscono un processo di essiccazione a temperatura controllata. Questa fase è cruciale poiché permette ai fichi di mantenere tutte le loro proprietà organolettiche e di concentrare il loro sapore naturale. I fichi essiccati sono poi lavorati da mani esperte che, con grande esperienza e tecnica, danno forma ai fichi e li accoppiano due a due, creando così i cosiddetti “fichi maritati”.
La prelibatezza del cioccolato al limone
La caratteristica distintiva dei fichi secchi mandorlati di Feudo San Giacomo è l’incredibile combinazione tra il gusto dolce dei fichi e l’intenso sapore del cioccolato al limone. Per realizzare questo delizioso abbinamento, i fichi vengono farciti con mandorle e un pizzico di buccia di limone e fiore di finocchio. Questa particolare farcitura conferisce ai fichi un aroma unico e inconfondibile.
Ingredienti naturali e senza conservanti
La qualità dei fichi secchi mandorlati al cioccolato al limone parte dalla selezione delle materie prime. Feudo San Giacomo sceglie solo fichi di forma e consistenza perfette, garantendo così un prodotto finale di alto livello. Inoltre, tutti gli ingredienti utilizzati per la farcitura e la copertura dei fichi sono 100% naturali e privi di conservanti.
La ricerca della perfezione
Feudo San Giacomo non si accontenta mai e continua a cercare la perfezione nei suoi fichi secchi mandorlati al cioccolato al limone. Il cioccolato al limone utilizzato per ricoprire i fichi è accuratamente selezionato da fornitori specializzati, garantendo così un gusto autentico e una qualità superiore. Questo impegno costante nella ricerca della qualità rende i fichi secchi di Feudo San Giacomo una vera gioia per il palato di chiunque li assaggi.
I fichi secchi mandorlati al cioccolato al limone di Feudo San Giacomo rappresentano una prelibatezza unica nel panorama gastronomico salentino. La passione, l’attenzione per i dettagli e l’utilizzo di ingredienti naturali senza conservanti conferiscono a questi dolci un sapore straordinario e inconfondibile. La tradizione artigianale unita alla ricerca costante della perfezione hanno reso i fichi secchi di Feudo San Giacomo tra i migliori nel mercato nazionale e internazionale. Gustare uno di questi fichi è immergersi in una deliziosa esperienza culinaria, scoprendo il vero gusto della tradizione salentina.