L’oro pugliese: il fascino delle Cultivar Oliarola Leccino

Nel suggestivo cuore dell’Alto Salento, tra terre calcaree e argillose, si trova il Feudo San Giacomo, un luogo dove la tradizione millenaria dell’olivicoltura si fonde con la passione per la produzione di un olio extravergine di oliva unico. In questo articolo, esploreremo la straordinaria cultivar Oliarola Leccino, che è il cuore pulsante di questa eccellenza pugliese.

Cultivar Oliarola Leccino: un tesoro dell’Alto Salento
La cultivar Oliarola Leccino è la vera protagonista di questo viaggio sensoriale. Coltivata nei secolari uliveti di Feudo San Giacomo, presenta un profilo unico che riflette il territorio e la sua storia. Con un’età media di 50 anni, gli ulivi testimoniano il passare del tempo, contribuendo alla produzione di un olio straordinario.

La Zona di Produzione: Alto Salento Agro San Giacomo
La magia dell’Alto Salento si manifesta attraverso il paesaggio in cui nascono gli ulivi di Feudo San Giacomo. Le condizioni uniche del territorio, con un terreno calcareo e argilloso, conferiscono al nostro olio un carattere distintivo che non troverete altrove.

Terreno: il segreto di un Olio Straordinario
Il terreno calcareo e argilloso crea le condizioni ottimali per la coltivazione delle olive Oliarola Leccino. La combinazione di minerali e nutrienti contribuisce a una crescita sana e vigorosa degli alberi, garantendo un raccolto abbondante e di alta qualità.

Sistema di Coltivazione: l’albero Tipico Pugliese
Il Feudo San Giacomo adotta il sistema di coltivazione dell’albero tipico pugliese, rispettando le antiche tradizioni che hanno plasmato il paesaggio olivicolo della regione. Questo approccio garantisce una gestione sostenibile degli uliveti, preservando la biodiversità e la salute delle piante.

Periodo di Raccolta: Novembre – Gennaio
Il momento magico in cui le olive raggiungono la loro massima maturazione è durante il periodo di raccolta, che va da novembre a gennaio. Questo è il momento in cui la manualità e l’esperienza degli agricoltori diventano cruciali per garantire la qualità delle olive destinate alla produzione del nostro prezioso olio extravergine di oliva.

Produzione per Ettaro: 70 Quintali di Eccellenza
L’impegno costante e la cura per ogni dettaglio caratterizzano la produzione di Feudo San Giacomo. Ogni ettaro di uliveto contribuisce a una produzione di 70 quintali di olio extravergine di oliva di alta qualità, confermando la nostra dedizione per l’eccellenza.

Caratteristiche Sensoriali: un’esplosione di Aromi e Sapori
L’olio extravergine di oliva Feudo San Giacomo si distingue per il suo colore giallo oro-verde, il suo profumo fruttato e il gusto delicato con un leggero retrogusto piccante. Queste caratteristiche sensoriali rendono il nostro olio l’accompagnamento perfetto per cibi crudi e pesce, valorizzando ogni piatto con un tocco di autenticità.

L’olio extravergine di oliva Feudo San Giacomo è molto più di un prodotto; è l’espressione di una terra ricca di storia e tradizione. Ogni goccia di questo liquido prezioso porta con sé secoli di passione e dedizione. Scopri il nostro olio e lasciati trasportare in un viaggio unico nel cuore dell’Alto Salento.

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